Entz Ferenc (orvos, szőlész, kertész)

ENTZ Ferenc (Sümeg, 1805. dec. 6.–Promontor-Budafok, 1877. máj. 8.) orvos, szőlész, kertész.

Élete

Pesten és Bécsben folytatott orvosi tanulmányokat, amelyeket 1831-ben fejezett be. Bécs egyik külső kerületében kezdte az orvosi pályát, majd a Batthyány-család enyingi gazdaságában uradalmi orvos. Egy évig külföldi tanulmányúton járt, hazatérve Mezőkomáromban telepedett le és nemsokára Veszprém vármegye tisztiorvosává is megválasztották. A szabadságharcban honvéd főorvos, Világos után eltiltották az orvosi tevékenységtől. Családját kitelepítették Mezőkomáromból. Ezt követően szakított az orvosi gyakorlattal. Pesten vásárolt telket, ahol kertészkedett. Nagy érdeklődéssel foglalkozott a kertészet és szőlészet elméleti és gyakorlati kérdéseivel. Az e témában szerzett tapasztalatait szaklapokban és a 15 kötetből álló Kertészeti Füzetekben közölte. E munkája korának alapvető kertészeti és szőlészeti szakkönyve. Nagy érdeme a kertészeti műnyelv kialakítása, amelyre a mai kertészeti szaknyelv is épül. Előbb Mezőkomáromban, majd az orvosi gyakorlatot abbahagyva Pesten létesített kertészetet és faiskolát, 1853-ban létrehozta az első önálló kertészképző iskolát. Ebből fejlődött a Kertészeti Tanintézet, majd a Kertészeti és Szőlészeti Főiskola. 1860-tól a Budai Szőlőiskola mellett a Vincellérképző igazgatója. Munkájában a hazai viszonyok mellett jól érvényesítette a külföldi tapasztalatokat. Úti beszámolói nyomtatásban is megjelentek. Megindította, és 1870-től szerkesztette a Borászati Füzetek c. szakközlönyt, amelyet 1874-től állami támogatással Borászati Lapok címmel adtak ki. Emlékére a Kertészeti és Szőlészet Főiskola 1963-ban érmet alapított. Emléktáblája van a Sümegi Panteonban, valamint a szülőháza falán, a Ramasetter utcában.

Művei

• Kertészeti Füzetek. 1–15. Füz. Pest, 1854–1859.
• Népszerű káté a szőlőmívelés és borkezelés okszerű módjáról. Pest, 1864.
• Borászati utazás Franciaországban és a Rajna vidékén. Pest, 1864.
• Újabbkori magyar gazda. Pozsony, 1868.
• Szőlészet és borászat Erdélyben. (Társszerző.) Vác, 1870.
• Az újabban fölmerült borkérdések megoldásához. Bp., 1875.

Irodalom

• GALGÓCZY Károly: Emlékbeszéd ~ fölött. Bp., 1878. (Értekezések a természettudomány köréből, 8. Köt.)
• RAPAICS Rajmund: A magyar gyümölcs, Bp., 1940.
• RAPAICS Rajmund: A magyar biológia története. Bp., 1953.
• GEDAY Gusztáv: ~ kertészlázadó. Bp., 1961.
• GEDAY Gusztáv: ~. Bp., 1980. (A múlt magyar tudósai 9.)
• Magyar agrártörténeti életrajzok. 1. Köt. Bp., 1987.